Cette brochure du Plan National Nutrition Santé vous propose cinq réflexes simples à acquérir pour vous aider à modifier votre alimentation. En voici des extraits :

-  Choisir des céréales complètes : Si vous remplissez votre caddy de produits céréaliers choisissez les semi-complets ou complets : pain, pâtes et rizcomplets et sauvages, le boulgour, le couscous, le millet, le sarrasin, l’avoine, farine d’épeautre et de seigle.Pensez à diminuer votre consommation de produits alimentaires préparés avec des farines blanches comme la plupartdes biscuits, les pizzas¸ les pâtes blanches, les viennoiseries, le pain blanc.

-  Manger des légumes secs : Un repas bien structuré comprendra ainsi une demi assiette de légumes, un quart de céréales (riz, blé, pâtes.)et un quart de légumes secs

-  Consommer moins de viande : Il est nécessaire de varier les sources de protéines animales et de choisir des viandes maigres en privilégiant les morceaux issus du muscle (filet pur, petite tête, aloyau, tournedos …). On limitera la consommation des saucisses, des préparations à base de viandehachée toutes faites et les charcuteries grasses qui sont aussi très riches en sel à une fois par semaine. Et pourquoi pas ne pas manger de viande un jour par semaine, comme le propose l’initiative «Donderdag Veggie Dag» (Jeudi veggie) ?

-  Penser aux fruits et aux légumes pour un bon équilibre acido-basique : 5 fruits et légumes par jour = 500 g.
= 2 fruits + 50 g. de légumes crus + 150 g. de légumes cuits

-  Jongler avec les matières grasses : Limitez la consommation de graisses cachées qui sont souvent saturées (charcuterie, viandes grasses, plats préparés, …). Pensez plutôt aux viandes blanches, poissons, …   attachez une attention particulière au choix de vos matières grasses ajoutées et privilégiez les matières grasses végétales, en optant notamment pour des huilesou margarines riches en oméga-3 pultôt que les graisses animales (beurre, crème, …). Variez les huiles le plus possible

A retenir … les bonnes associations :
Viandes + légumes + céréales complètes
Viandes + pomme de terre + légumes
Céréales complètes + légumes secs + légumes
Céréales + lait + fruits
Pain complet + fromage + légumes frais
Diversifiez la consommation de fruits, légumes crus et cuits, céréales, fruits secs, graines oléagineuses
en accompagnement de viandes, volailles, poisson, charcuteries et fromages.

Le programme européen FOOD propose une liste de course et des fruits et légumes belges afin de faciliter vos courses durables pour votre corps et votre planète.